Seta común

La forma más simple y saludable de preparar setas pasa por saltearlas a la plancha, con tan solo unas gotitas de aceite de oliva y sal. Sin embargo, las setas también se pueden...

    Unidades

    • Calibre mediano. 2,5 kg (5,33€/Kg)
    • Calibre mini. 3 kg (6,24€/Kg)
    • : productos
    • : Nuevo

    13,33 € impuestos incl.

    Propiedades de la Seta común

    Las setas son auténticas delicias gastronómicas para muchas personas, y es muy común verlas en los platos más exquisitos alrededor de todo el mundo.

    “La glotonería siempre es mala consejera, pero en el caso de las setas aún más”

    Advierte el doctor Josep Piqueras, responsable del Laboratorio de Hematología del Hospital Vall d’Hebrón de Barcelona y reconocido experto internacional.

    También valora el alto poder nutritivo de las setas el director de la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid, Juan Andrés Oria de Rueda. Algunos hongos “son verdadera carne vegetal”, apunta, además de contener un gran porcentaje de agua, lo  que provoca sensación de saciedad.

    No sólo por la saciedad, también porque su aporte energético es de 25 a 35 calorías cada 100 gramos y su contenido en grasas es mínimo, las hacen imprescindibles en los regímenes de adelgazamiento. Además, contienen vitaminas del grupo B y ácido fólico, además de aportar potasio, hierro y fósforo, entre otros.

    Así mismo, son ricas en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9), todas ellas nutrientes fundamentales para el buen correcto funcionamiento del organismo. Estos alimentos, además, contienen una gran cantidad de agua (entre el 80 y el 90 % de su composición) y son bajos en hidratos de carbono, calorías y grasas, por lo que aparte de estar ríquisimos, son muy recomendables en cualquier dieta, incluso en las dietas de adelgazamiento y pérdida de peso.

    Durante muchos siglos, algunos tipos de setas han sido consideradas alimentos medicinales en Oriente. Es el caso de las variedades reishi, maitake y shiitake, que cuentan con propiedades increíbles para la salud, como estimular el sistema inmune y mejorar la circulación sanguínea. Algunos estudios también aseguran que pueden curar enfermedades como el cáncer. La buena fama de este tipo de setas ha hecho que el consumo de éstas se haya disparado en todo el mundo en los últimos años.

    Beneficios más importantes

    Bajas en grasas y calorías: las setas son muy recomendables para todas aquellas personas que quieran bajar de peso o comer más sano. 100 gramos de champiñones solo aportan 15 calorías, 100 gramos de 100 gramos de níscalos 27 calorías y 100 gramos de setas boletus, 25 calorías. Todas estas variedades, además, contienen menos de 0,5 gramo de grasa en las misma cantidad. 

    Antienvejecimiento: si por algo destacan las setas es por su alto poder contra los efectos del paso del tiempo. Variedades como la shiitake, la reishi o los champiñones contienen gran cantidad de antioxidantes (polifenoles, flavonoides, vitamina C...), que ayudan a la oxigenación celular, combaten los radicales libres y promueven la longevidad.

    Mejoran el aspecto de la piel: la seta shiitake contiene mucha cantidad de cobre, un oligoelemento esencial para la fabricación de colágeno, que mantiene la tersura de la piel. Además, como las setas son ricas en agua, aseguran una correcta hidratación de la misma.

    Refuerzan el sistema inmune: en general todas las setas aumentan la producción de citoquinas, unas células que ayudan a combatir las infecciones. También contienen polisacáridos y vitaminas (como la vitamina C). Compuestos fundamentales para un buen funcionamiento del sistema inmune y las defensas naturales del organismo. 

    Alcalinas y desintoxicantes: las setas son alimentos alcalinos que ayudan a regular el nivel de acidez en el organismo y que contienen buenas cantidades de selenio. Este compuesto, junto con los beta-d-glucanos presentes en variedades de setas como el shiitake o el maitake, desempeña un papel esencial en la función del hígado y actúa como un desintoxicante natural.

    Ideales para diabéticos: las setas tienen un bajo índice glucémico y se digieren con lentitud, por lo que no afectan significativamente al nivel de azúcar en sangre ni generan picos de insulina. Por ello, son alimentos muy recomendables para personas que sufran de diabetes.

    Buenas para la mente: las setas son especialmente ricas en hierro y magnesio, dos minerales indispensables para el buen funcionamiento de los neurotransmisores situados en el cerebro y el sistema nervioso. Por ello, su consumo protege la capacidad mental.

    Información de la Seta común

    Seta común calibre mini 1 a 4 cm diámetro, bandeja es de 3 kg. y a 6,24€/kg.

    Seta común calibre mediano de 6 a 12 cm de diámetro, bandeja de 2,5 kg a 5,33€/kg.

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